Misti cube: Ayam masak halia

Semalam aku balik kampung, berbuka puasa. Yana masak Daging Masak Halia yang asalnya Ayam Masak Halia tapi bila aku tengok tenet, kebanyakan resipi berbeza dari dia punya. Bahan-bahan yang Yana guna: Halia, Bawang putih, Lada hitam dan air asam sikit. Bawang merah? Hmm letak la kot sikit. Bahan-bahan ni dia bagitau, tumbuk sekali. Kalau guna ayam, Yana goreng dulu. Kalau daging, rebus dulu.Sedappppnyer. Resipi kat bawah ni pon ok gak.

Resipi 1

Bahan-bahannya:
500 gm isi ayam
1 ulas bawang besar( potong besar)
2 ulas bawang putih, cingcang halus/ketuk2 je.
Halia sebesar ibujari dipotong panjang2
3-4 biji cili api - ketuk
3 sudu kecil kicap cair
1 sudu kecil minyak bijan
garam secukup rasa

Caranya:
Gaul ayam dengan kicap dan minyak bijan- perap sebentar
Panas minyak, tumis bawang putih dan halia kemudian
masukkan isi ayam dan tunggun ayam hingga garing sikit
masukkan bawang besar dan cili api, kalau nak halia lebih
mas ni boleh tambah halia lagi.

Tima kasih kat... http://amalbizblog.blogspot.com

 *****

Resipi 2

Bahan-bahan:
1) ayam (peha), dibuang kulit & lemak ( 600 g (5 ketul) )
2) asam jawa, diperah dengan 1/2 cawan air (10 g (1 sudu makan) )
3) serbuk kunyit ( 5 g (1 sudu teh) )
4) lada sulah (5 g (1 sudu teh) )
5) garam (3 g (1/2 sudu teh) )
Dikisar:
1) halia ( 30 g (6 sm) )
2) bawang putih (30 g (6 ulas) )
3) bawang besar ( 125 g (2 biji saiz sederhana) )
Bahan hiasan:
1) bawang besar, dipotong bulat (2 sederhana )
2) halia, dihiris nipis (10 g (2 sm) )
3) lobak merah, dipotong panjang (1 batang)
4) cili merah, dipotong panjang (1 biji)
5) cili hijau, dipotong panjang (1 biji)

Cara-cara: 

1. Perap ayam dengan bahan yang telah dikisar, serbuk kunyit, halia dan lada sulah selama 15 minit.
2. Kemudian masukkan kesemua bahan tersebut ke dalam periuk yang bertutup dan masak selama 20 minit dengan api yang sederhana.
3. Masukkan air asam jawa dan masak sehingga pekat.
4. Hias dan hidangkan.

Tima kasih kat... http://www.trymasak.my/sihat/resepi.php?video=Ayam%20halia